上周去了北京，到了北京有三樣?xùn)|西一定要試試的：烤鴨、涮羊肉、餃子。
    既然是在北京吃烤鴨嘛，那當(dāng)然去全聚德了。北京有好幾家全聚德，最老的是前門(mén)的，最大的是和平門(mén)的，出于方便的考慮我們挑了王府井的那家。鴨子分為兩種，一種是普通烤鴨，108元一只；另一種是精品烤鴨，168元一只（蔥和餅都包含在內(nèi)）。值得一提的是，全聚德的烤鴨是可以點(diǎn)半只的，而且也是當(dāng)面給你片，如果你不想要?jiǎng)e人片剩下的半只，他們也可以烤一只新的片給你半只，這點(diǎn)我非常喜歡，因?yàn)樵谀暇�時(shí)和BF去吃烤鴨，每次都吃不完。我們點(diǎn)了一只精品烤鴨，上來(lái)后發(fā)現(xiàn)從色澤上看果然與普通烤鴨是有區(qū)別的，比普通烤鴨看上去亮，光澤好一些。北京的烤鴨只有兩吃，片皮肉夾餅和燒湯。師傅在你面前把鴨子片成片，一只鴨可以片兩盤(pán)肉，鴨胸那的皮還專門(mén)片下來(lái)放在一個(gè)小盤(pán)內(nèi)，師傅說(shuō)這塊皮是精華，試一下，果然特別香脆。餅是用小蒸籠蒸好送上來(lái)的，很有咬勁；醬很鮮，但沒(méi)有南京烤鴨店的醬那么甜；蔥則是標(biāo)準(zhǔn)的京蔥；沒(méi)有黃瓜。把片好的鴨肉放進(jìn)餅里加上醬，果然美味。不過(guò)我們?nèi)齻�(gè)人還是沒(méi)吃完一只鴨子，剩下的打包帶走第二天再吃時(shí)，發(fā)現(xiàn)鴨皮還是脆的，這點(diǎn)是其它的烤鴨做不到的。鴨湯則和南京的不同，一大碗雪白的湯，很香很鮮，但里面沒(méi)有一塊肉。除了烤鴨外，全聚德其它的菜就有點(diǎn)乏善可陳了，而且價(jià)格都偏高。我們?nèi)齻�(gè)人共吃了352。

    涮羊肉我們選擇了王府井的東來(lái)順。老媽點(diǎn)了個(gè)三人套餐（188元），里面有雞頭菌、白菜、菠菜、油面筋、凍豆腐、牛肉一份、羊肉四份、烤羊肉三大串、羊油餅五個(gè)、粉絲。鍋底是清湯銅爐鍋底，調(diào)料是芝麻、豆腐乳、辣油、香菜。羊肉在清水鍋里涮出來(lái)很嫩，而且有一種甜絲絲的感覺(jué)，涮過(guò)羊肉的湯則變得異常鮮美。但是這樣的套餐足夠4-5個(gè)人吃了，我們很努力的奮戰(zhàn)也只吃完了兩份羊肉。我覺(jué)得南京海富巷的羊肉不比它遜色。
    餃子我們依然選擇了王府井的一家餃子館。種類(lèi)挺多，但每種最少點(diǎn)二兩，考慮到我們的含量有限只點(diǎn)了兩種：蝦仁的和羊肉的。蝦仁的（9元/兩）咬開(kāi)，里面是實(shí)實(shí)再再的三個(gè)大蝦仁；羊肉的（4元/兩）則很對(duì)我的口味，有股濃濃的羊肉香味，汁很多。與南京大娘水餃比起來(lái)，最大的感覺(jué)是讓我覺(jué)得北京的餃子比較香比較新鮮。