大家還是記得那位曾在網(wǎng)絡(luò)上備受熱議的“最帥炒年糕小哥”嗎？

沒錯，本期“遇見·吾愛”系列車主故事蕪湖站的主人公，便是這位“顏值爆表”的年糕小哥——高健。



從高健2015年2月10號一夜之間躥紅網(wǎng)絡(luò)開始，至今已時隔三年。一千多個晝夜的轉(zhuǎn)瞬即逝，帶走的是年少時的青澀與迷茫，而留下的都是經(jīng)歷過沉淀后的故事。那么，在這三年中，高健帶著“網(wǎng)紅”的標簽都經(jīng)歷了哪些不同的際遇，在他身上又發(fā)生了怎樣的故事，又因何與小艾不期而遇呢？

下面，就讓我們一起去走進高健的“后網(wǎng)紅”時代。

不曾經(jīng)歷過迷茫的，還叫青春嗎？

正如大家所知，1994年生人的高健，是蕪湖繁昌人，在成為“最帥炒年糕小哥”的時候，他才24歲�，F(xiàn)在，他已經(jīng)不再去黃山西路出攤炒年糕了，而是在某步行街開了自己的小吃店。

雖然三年的時光并未在他的臉上留下什么痕跡，遠遠看去依舊是那個帥氣的男孩子，但我們還是從與他的交流中感受到了成熟、專注的氣息。比如說，在預(yù)約此次探訪的時間和行程的時候，高健所表現(xiàn)出的那種規(guī)劃感和條理性，有時都讓我這個工作了很多年的人自嘆不如。



由于高健做的海鮮年糕屬于小吃一類的餐飲，所以每天的營業(yè)時間一般都是從中午開始的，晚餐前后相對較忙，客流量大、生意好的時候，甚至要10點之后才可以關(guān)門。于是我們把時間約在了第二天的上午。高健說，如果我們不想睡懶覺的話，倒是可以等他買完菜、備好貨之后，開車過來接我們?nèi)サ昀飮L嘗他的手藝。

于是，我們露出了恭敬不如從命的吃貨本質(zhì)。早晨洗漱整理完畢，便開始等待高健的電話。雖然蕪湖沒有像杭州和上海一樣下那么大的雪，但是天氣依舊很冷。大概九點一刻，高健那輛紅色艾瑞澤5出現(xiàn)在我們酒店樓下，我們就趕緊拿了設(shè)備及隨身物品，直接鉆進了他溫暖的車里。



一路上，高健的車開得并不是很快，但是很穩(wěn)。聊了兩句才知道，雖然14年年末就拿了本，但也是從北京回來之后，買了小艾才會經(jīng)常開車出去。算來，小艾陪他走過的日子也已經(jīng)有半年多了，但高健依舊保留著小艾原來的內(nèi)飾模樣。而且，從清潔程度來看車內(nèi)肯定是經(jīng)過精心保養(yǎng)的，就連副駕駛的腳墊也很干凈。如果高健不告訴我們他會每天開著小艾去備貨或者買菜，我們絲毫看不出，也聞不到有任何異味。他說，衛(wèi)生是最重要的，所以不僅在店里，就連車里也要干干凈凈。





還沒來得及多聊幾句，就到了他的小吃店。為了不影響年糕店正常營業(yè)，我們的約訪也是分秒必爭，急匆匆的放下東西，便跟著高健進了廚房，邊看邊拍，邊聊邊吃。

在炒年糕的過程中，高健還一直跟我們分享他在店里的日常和炒年糕的秘訣。

剛開始營業(yè)的那段時間，許多客人都是認著他的“臉”來的。這時他很自信的說，待到他們再次上門，就是認著他的“菜”了。慢慢地，雖然店里的老顧客越來越多，認“臉”而來的新客慢慢減少，但店里的生意卻穩(wěn)步向好，讓他感到很安慰。也許，這和他的堅持有關(guān)吧�！巴饷娌还軄矶嗌偃伺抨�，我就堅持一份年糕要炒4分鐘，這樣口感才是最好的。如果急功近利的話一鍋同時炒幾份，口感就不好了”。就算外面的客戶有時候催得他直皺眉，但他依舊是忍著應(yīng)著，堅持炒夠4分鐘。



他的這種習慣其實在最開始出攤的時候就已經(jīng)養(yǎng)成了，當時也只是想憑著骨子里的吃貨本質(zhì)，與對美食美味的追求，把年糕炒得好吃，別讓自己人生中的第一次“自主創(chuàng)業(yè)”失敗得太慘而已。沒想到卻“無心插柳”意外走紅，成為別人眼中“最帥炒年糕小哥”。

說起那段往事，高健很誠懇又害羞的笑著說：“在走紅之后，出攤時客人就多起來了，而且還有不少女生大冷天大老遠地過來。講真，那段時間還是挺飄飄然的”。甚至當時安徽衛(wèi)視一檔名為《超級演說家》人氣綜藝，也曾邀請他分享《年糕哥的生意經(jīng)》。也正是因為這種“美好的錯覺”，讓他覺得：自己好歹也算個“小網(wǎng)紅”了，是不是能出去做一些更“大”的事情呢？



畢竟，傳統(tǒng)“成功學”思維模式的教育下，年僅24歲的高健也如很多人一樣，對所謂的“成功”，“名望”“聲譽”一類冠冕堂皇的詞充滿著好奇與欲望，他也希望自己能夠出人頭地，靠實力而不是靠臉成為“別人家的孩子”。但是如何走向成功，年少迷茫的高健無從得知。也許，摸著石頭過河和不斷的試錯，才能讓他在這場青春的迷霧中找到屬于自己的方向。他不知道這是不是最好的那個“機遇”，也不知道未來將要面對什么，但是因為對迷茫本身的恐懼，讓他想要抓住這個“機遇”。于是，高健抱著碰碰運氣的想法，決定離開安逸的家鄉(xiāng)，去北京試水。

網(wǎng)紅總會過氣，不如做真實的自己

2015年10月，高健帶著心中萌發(fā)出的那一點點“網(wǎng)紅夢”“明星夢”，選擇離開蕪湖，到北京發(fā)展。除了參加一些類似于《超級演說家》的節(jié)目，還試水做過模特。但網(wǎng)紅這種東西，大家知道的，總是層出不窮。且看國民老公思聰歐巴的女朋友更新頻率，就可知一般網(wǎng)紅的壽命有限，沒有真正本領(lǐng)的都紅不長。

高健其實內(nèi)心是明白這個道理的，但連嘗試都沒有過，又何談過氣？因此，他在剛到北京的那段時間，也曾盲目的跟隨所謂的“經(jīng)紀人”的安排，配合舞臺效果做一些浮夸的表演，或者脫離自己的生活環(huán)境凹一些讓他自己覺得很怪的造型……雖然這一份青春的迷茫給了他機會，但也成了他的心結(jié)——本就不是天生的“戲精”，也不懂得其中要怎么周旋，還處于“迷茫期”的他更不像其他網(wǎng)紅那樣目的性那么強……所以，有些本已經(jīng)談好的節(jié)目竟然陸續(xù)都上不了了。而高健也調(diào)侃著說，沒過多久，他也就從“網(wǎng)紅”變成了“過氣網(wǎng)紅”。



慢慢地，在經(jīng)紀人的旁敲側(cè)擊之下，其實是他自己沒有按照“規(guī)則”走進這歡樂場。后期，也有一些節(jié)目向他拋出個橄欖枝，但部分邀約都被他拒絕了�！拔铱傆X得我的性格不是很能融入和適應(yīng)那樣的氛圍”，他不愿意為了刻意博眼球而做一些出格的事情。這就意味著主動終止“網(wǎng)紅夢”的高健需要一份穩(wěn)定的收入來維持在帝都較高的生活支出，于是他先后嘗試了金融、傳媒等行業(yè)。忙碌的工作、帝都擁擠的人潮、被壓縮的個人空間以及巨大的心理落差，使他再一次陷入了迷茫：他留在這兒還有什么意義嗎？現(xiàn)在做的事情與在蕪湖有什么區(qū)別？未來到底在哪？



這些問題一次又一次的敲擊著他的心，讓他無所適從。而那段日子里，唯一能夠拯救他的地方就是廚房。當他把曾經(jīng)的招牌“梭子蟹炒年糕”、“蔥爆魷魚”等蕪湖特色街頭小吃，以及自己最拿手的“花蛤、鴨血粉絲湯、三鮮煲”逐一從廚房端出來的時候，他找到了久違的快樂。在帝都與蕪湖之間，在網(wǎng)紅與普通人之間，他更偏愛后者。Eason唱的那種“穩(wěn)穩(wěn)的幸�！辈攀撬�想要的生活。



于是，高健于2017年5月的時候毅然決然的結(jié)束了“北漂”，回到蕪湖，決定整理好自己，坦然的面對過往和自己的選擇，并憑借之前積累下來的餐飲經(jīng)驗，及在帝都看到學到的新Idea以“年糕小哥”的身份重新開始，希望建立自己的連鎖店與品牌。

聽到這個，最高興的自然是家人與朋友們，僅是接風洗塵的飯，就連著吃了好幾天。飯桌上，高健把自己的打算與家人和朋友們分享，有的贊同他的決定，有的也在為他擔心。餐飲行業(yè)不是輕巧活兒，起早貪黑、買菜備貨，保證衛(wèi)生的同時還得保證口味兒。在各自的爭論中，為了讓自己的二次創(chuàng)業(yè)起步階段不要那么辛苦，高健覺得買輛車，但要兼顧顏值與實用性。畢竟比較自己還是個很有態(tài)度的年輕人，買車備貨也不能影響品味。



因此，身邊的朋友們給他介紹了幾款車做參考，而高健最后選擇了艾瑞澤5。除了以上兩個要求之外，讓他更加放心的是：奇瑞作為蕪湖的本地車企，售后什么的應(yīng)該很有保障。而且，他將近1.9米的身材坐進車里，一點也不覺得局促。



提車當天，高健在4S店遇到了很多和他一樣去接小艾回家的年輕人，而且大多預(yù)定的也是紅色款。當他摸到新車的那一瞬間，覺得自己的人生仿佛又是一個新的開始。他心想，大概是這就是年輕人內(nèi)心的那種青春與騷動吧！



隨著第一位顧客的推門而入，打斷了我們和高健的暢聊，將思緒拉回到了剛剛開始得2018。今年春節(jié)過后，如果生意一直這么好，高健也要盤算著開分店的事情了。作為一個地地道道的蕪湖人，他畢竟是最熟悉家鄉(xiāng)口味的。回頭再看看那些經(jīng)歷，其實也都是為了這一刻實現(xiàn)夢想做準備。如果沒有年輕時犯的傻，沒有在北京積累的經(jīng)驗，高健也不會這么快在家鄉(xiāng)站住腳，并把精力投入到招牌產(chǎn)品與連鎖經(jīng)營上面。

現(xiàn)在回想起那時的選擇，再看看現(xiàn)在的自己，高健覺得當時的自己還真的是應(yīng)了中國合伙人里面的那句話：Too young too simple，sometimes naive！不過，現(xiàn)在的他再也不會為當時的決定而后悔，因為有所收獲。他反而覺得，那時的舉動才是一個年輕人在青春的迷茫中，應(yīng)該有的沖動。沒有一些沖動的想法，沒做一些沖動的決定，那還是青春嗎？



幫著高健把碗筷收拾的廚房的最后一段時間，高健說的幾句話讓我們一行人覺得很贊：無論是外貌好的人，還是顏值高的車，總是能憑顏值博得第一好感，但是能都留住人心，還是要拼實力。最能讓人感到快樂的事，莫過于經(jīng)過一番努力后，所有東西正慢慢變成你想要的樣子。